Todo sobre los Vegetales: PATATA. BENEFICIOS Y PROPIEDADES

La Patata. Beneficios y Propiedades.

Patata. Beneficios y Propiedades

La Patata es un tubérculo comestible cuyo origen se establece en Sudamérica. La patata pertenece a las solanáceas igual que la berenjena por lo que se recomienda tomarla cocida o asada nunca cruda, ya que su contenido en un alcaloide denominado solanina es tóxico para nuestra salud. La patata es uno de los alimentos más consumidos en todo el planeta tras el maíz, trigo y arroz.

La patata tiene un alto contenido en agua, almidón, potasio, hidratos de carbono, fibra, vitamina C, calcio, magnesio y fósforo y una pequeña cantidad de betacaroteno.

Su contenido en almidón hace de la patata cruda siempre y cuando se

use de forma tópica (ya que no se recomienda ni consumir patata cruda ni el jugo de la patata cruda), propiedades muy beneficiosas para nuestra piel. El jugo de patata fresca machacada se puede aplicar para reducir inflamaciones en la piel, cicatrizar heridas, en golpes, quemaduras, congelaciones, Es muy eficaz en la piel dañada por una excesiva exposición al sol. Con la patata machacada se puede realizar una mascarilla para suavizar la piel y para eliminar el acné facial. También se puede aplicar una rodaja de patata cruda pelada sobre los ojos, aliviando los ojos cansados, y para tratar las ojeras y conjuntivitis.

La patata tiene un valor energético mayor que la mayoría de verduras y hortalizas, pero apenas llega a las 90 Kcal por cada 100 gramos menor que cualquier cereal.

No obstante, la patata es considerada un alimento muy rico en carbohidratos, que es la principal fuente de energía de nuestro organismo.

Por su contenido en fibra favorece al transito intestinal, ayudando a eliminar toxinas de nuestro organismo, su aporte en liquido nos ayuda a mejorar los procesos digestivos.

Las patatas, al ser un alimento con un alto contenido en potasio y bajo en sodio mejoran nuestro sistema circulatorio, regula la presión arterial, siendo recomendado para aquellas personas que sufren hipertensión, previene enfermedades reumáticas, artritis, y calambres musculares.

Las patatas aportan también vitamina C. Aunque se pierde bastante de esta vitamina en el momento de la cocción.

También contienen varias vitaminas del grupo B. Estas vitaminas participan en el metabolismo de los hidratos de carbono y protege nuestro sistema nervioso.

Es un alimento que no contiene gluten por lo que un alimento muy importante en la dieta de personas que tengan intolerancia al gluten.

Las patatas aunque tenga fama de ser la “verdura que engorda”, es muy indicada para dietas de adelgazamiento ya que contiene mucho menos valor calórico que el arroz, la pasta. Por lo que es un alimento ha tener muy en cuenta en cualquier dieta equilibrada.

Información nutricional de la patata por cada 100 grs.

Energía : 85,00 Kcal.
Proteína : 2,00 grs.
Hidratos de carbono : 19,45 grs.
De los cuales Almidón : 15,00 grs.
De los cuales azúcares : 0,90 grs.
De los cuales fibra : 2,10 grs.
Grasas : 0,10 grs.
Agua : 76,00 grs.
Vitamina A : 0,90 mcg.
- Betacaroteno : 5,20 mcg.
Vitamina B1 : 0,12 mg.
Vitamina B2 : 0,05 mg.
Vitamina B3 : 1,70 mg.
Vitamina B6 : 0,30 mg.
Vitamina B9 : 22,00 mg.
Vitamina C : 17,00 mg.
Hierro : 0,45 mg.
Calcio : 6,40 mg.
Fósforo : 9,85 mg.
Potasio : 420,00 mg.
Magnesio : 21,50 mg.
Selenio : 1,50 mcg.
Yodo : 2,60 mg.
Sodio : 2,70 mg.
Zinc : 0,35 mg.

Información facilitada por +Javier Gonzalo

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